보리수 열매 잼& 보리수 열매 효소 만들기
보리수 나무는 어떻게 생겼을까요?
이 나무의 이름이 보리수에요.
작은 나무에 빨간 보리수 열매가 주렁주렁 열렸어요.
이렇게 열매가 많이 열리는 과일 나무가 또 있을까요?
석가모니가 보리수 나무 아래에서 깨달음을 얻고, 부처가 되었다는 얘기는 들어보셨죠?
유럽에서도 고대부터 숭배의 대상 나무였대요.
중세에는 이 보리수 나무 아래에서 축제도 하고, 충성이나 서약, 결혼식도 했다고 합니다.
보리수는 추위에 걱정없고, 전국 어디서든 잘 자라고, 농약도 필요없고, 한마디로 키우기 짱인 나무에요.
보리수 열매의 효능을 알아보자
1. 기관지염 개선 -보리수 열매에 함유된 탄닌 성분이 소염작용을 해서 기관지염증 개선, 기관지 강화, 만성기관지염 개선에 효능이 있다.
2. 숙취해소-- 보리수 열매에는 아스파라긴산 성분이 함유되어 있으며, 80%의 수분 함량으로 갈증 해소에도 효과
3. 피로회복-- 보리수 열매에는 각종 비타민과 섬유질이 많이 들어 있다. 피로회복과 자양강장에 효과가 좋다.
4. 심혈관계 질환 예방--보리수 열매의 니아신 성분이 모세혈관을 확장시켜주어 혈액의 흐름을 원활하게 도와준다.
5. 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 제거에 효과가 좋다.
6. 천식과 기침 개선--보리수를 장기간 복용하면 천식, 기침에 효과적이다.
부작용
과다섭취를 하게 되면 변비가 생길 수 있다.
보리수 열매로 잼 만드는 방법
설탕 1 보리수 열매 0.8 정도면 적당하다,
설탕 1 보리수 열매 1 (내 입맛에는 단 느낌이라.....)
단맛을 좋아하는 분들은 1:1 하시길...
보리수 열매로 잼은 처음 만들어 보았는데 굵은 씨앗이 장난 아니게 많이 나오며, 순식간에 부르르 끓어 넘치는 거품(?)폭탄을 각오하셨으면 좋겠어요 ㅎㅎㅎ
냄비 주위, 인덕션 주위 난장판이 따로 없네요. ㅋㅋㅋ
잼의 완성도를 알아보려면 찬물에 잼을 떨어트려서 흩어지지 않으면 잘 만들어 진 것이구요.
국물처럼 주르륵 흐르면 더 끓이시고, 너무 걸죽하게 되면 잼이 식은 후 딱딱해져요.
세상에서 가장 어려운 말이 적. 당. 히
인덕션이고, 주방벽이고, 싱트대고 6. 25 때 난리는 난리도 아녀ㅠ
보리수 열매로 효소 만드는 법
깨끗하게 씻어, 이파리는 제거하고 꼭지는 따지 않고 그냥 통에 넣었어요.
20kg 넘게 되는 보리수 열매 꼭지 따려면 1박 2일 걸리려나...
3달 후에 먹을 수 있어요. 설탕과 보리수 열매 비율이 1:1이 아니라 내일 다시 설탕을 넣어야 될 것 같아요.
뚜껑을 덮기 전 내용물에 설탕 코팅을 하면 상하지 않고 세 달 후에 맛있는 보리수 효소를 만날 수 있어요.
